西餐厅里约好的隐秘:不同的牛排有什么区别?

西餐厅里约好的隐秘,是许多西方人用餐、吃牛排时的一致,但对于咱们中国人来说,就成了一个个简单犯错的小圈套。就像是美国人毫无防范走进了中餐厅,看见两根木棍子时,他恐怕就要栽跟头了。西方人用不惯筷子,吃不来米饭,东方人用不惯刀叉,点欠好牛排,这…

西餐厅里约好的隐秘,是许多西方人用餐、吃牛排时的一致,但对于咱们中国人来说,就成了一个个简单犯错的小圈套。就像是美国人毫无防范走进了中餐厅,看见两根木棍子时,他恐怕就要栽跟头了。

西方人用不惯筷子,吃不来米饭,东方人用不惯刀叉,点欠好牛排,这都是正常现象。本文就将和咱们讨论那些隐藏在西餐厅里约好的隐秘。

这一期,咱们首要说的是西冷牛排和菲力牛排的差异。信任去过西餐厅的朋友有一个感受,牛排是餐桌上绕不过的食物。而问题也就随之到来了,面临形形色色的牛排品种,该点西冷牛排、菲力牛排、眼肉牛排仍是其他呢?

其实,咱们用一张图就能解决问题。其实眼肉、菲力、西冷指的便是牛身上的不同部位。西冷牛排是牛背最长肌肉的后半段,西冷牛排的标志是一层油边,其间还会蕴含着一些牛筋。

而菲力牛排,则是西冷牛排的街坊,中心就隔着一块牛骨头。有时候,西冷牛排加菲力牛排的组合,也被称为是“T骨”牛排。

眼肉牛排也被称为肉眼牛排,这是依据英文翻译过来的词汇。其实它便是牛肋骨边上一块眼睛状的肉,若是连带着肋骨一同,就成了众所周知的战斧牛排。

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西冷牛排和眼肉牛排其实是同一块肌肉上截取下来的,所以西冷牛排和眼肉牛排类似度颇高。

T骨牛排上文也说了,是一半菲力一半西冷的牛排。从头部到尾部,牛排的菲力一侧会逐步缩小。菲力多的是头部,少的是尾部。假如菲力和西冷对称,那必定便是假肉。

最终给咱们引荐小牛凯西的牛排组合,原价199元的10片组合套装,现在。其间包含了5片西冷牛排、3片菲力牛排、2片眼肉牛排(每片130g)。

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想要领会不同牛排之间的差异,无妨自己亲自动手品味一番。整体来说,西冷牛排的价格是最廉价的,眼肉和菲力相对贵一些。但在口感上,则要吃过才知道最适合自己的牛排。

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