西红柿炒鸡蛋,你是先炒西红柿仍是先炒蛋,都错了,这样做才对!

酷热的夏天,多吃一点夏日蔬菜更有助于我们的身体健康,夏日的当季菜许多,例如丝瓜、黄瓜、西红柿等,满是我喜欢吃的,尤其是西红柿。又红又大的西红柿,直接生吃止渴又避暑。在乡村家园有一句俗话是那么说的,“西红柿,养分成分好,美貌年青病症少”,表明…

酷热的夏天,多吃一点夏日蔬菜更有助于我们的身体健康,夏日的当季菜许多,例如丝瓜、黄瓜、西红柿等,满是我喜欢吃的,尤其是西红柿。

又红又大的西红柿,直接生吃止渴又避暑。在乡村家园有一句俗话是那么说的,“西红柿,养分成分好,美貌年青病症少”,表明晰西红柿的养分成分是十分高的。现在上市的西红柿满是当然是甘旨,口感好,养分成分足,我隔三差五便会给家里人买西红柿吃。西红柿的养分丰厚,带有许多的胡罗卜素、维他命C和B族维生素,有利于进步抵抗力。

西红柿最经典的作法,就是西红柿炒蛋,是道爽口的小菜,不光可以 添补多种养分元素,也有许多的蛋白质食物。家中的小孩最喜欢吃西红柿炒蛋了,拿料汁泡白米饭,每一次都能吃2海碗。

伯伯是饭馆总厨,他跟我说,这2种作法满是不正确的,要想炒成新鲜多汁的西红柿炒蛋,必须那么做!下边我将大厨的作法介绍给大伙儿,要是记牢这一办法,想不好吃都难。

两个新鮮西红柿、三个生鸡蛋、小香葱、蒜头、米酒、木薯淀粉、黑胡椒粉、食用盐、植物油。

⑴把新鮮西红柿自来水清洗整齐,在顶端划个十字形口,放入海碗中,倒进恰当的沸水未过西红柿,烫2分钟后捞起来,撕下西红柿皮,再切割成一小块。还可以放入放锅里30秒,假设不在意皮,不剥皮也行。

⑵小盘子里打进三个生鸡蛋,增加适量食用盐、米酒、木薯淀粉搅拌均匀,鸡蛋液中放食用盐可以 进味,加蒜可以 除腥,加木薯淀粉口味会更疏松,搅拌至气泡才行,鸡蛋清和鸡蛋黄足够混合。

⑶炒菜锅里倒进多一些油,大火烧热,六成热时倒进碗里的鸡蛋液,转低火煎蛋,当生鸡蛋越来越疏松剂、金黄色后炒出块状,盛入盘里预留。

⑷炒菜锅里留底油,开大火烧至七成热,增加蒜泥爆锅,随后倒进西红柿块,敏捷煸炒出西红柿汁,随后倒进炒好的生鸡蛋块,敏捷煸炒让生鸡蛋块裹上一层西红柿汁。

⑸增加适量食用盐、黑胡椒粉调料,增加小半碗冷水,火灾煮一分钟就可以起锅,摆盘后撒上一点葱段,甘旨的西红柿炒蛋就做好了。

西红柿炒蛋作法简易,大部分每个人都是做,但到底是先炒西红柿還是先炒蛋,许多人都搞不懂,次第必定不用弄错,留心下边这3点,保证很好吃。

首要、西红柿剥皮,用热水烫一下或许煮一下,不光十分简单剥皮,还能让西红柿变松,那样就能炒成很多的西红柿汁,炒好的菜肴才会更为新鲜多汁。

接着、倒进生鸡蛋块后必定要裹上西红柿汁,随后倒进小量的淀粉水烧造30秒,生鸡蛋裹上黏稠的料汁后更进味,更细嫩。

其次、打鸡蛋时,这3样不可以少,就是食用盐、米酒、木薯淀粉,既进味又除腥,而且口味更膨松更嫩。

在做这家常小菜时,大伙儿要是记牢上边的3点,想不好吃都难。可是,要购到好西红柿才行,在挑选时,触感有点硬的不用买,挑那类硬软适度、淡粉色的就可以。

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